Unique et inédite à Bruxelles, cette formation de 19h, accessible à tous, a pour but de transmettre les bases de la cuisine végétale afin que chacun puisse être autonome et créatif à la maison. Elle transmettra tous les savoirs, techniques et savoir-faire de base ainsi que des astuces issues de l’expérience du chef qui encadrera cette formation. Des conseils de l’experte en nutrition sur l’alimentation végétale vous seront distillés tout au long de la formation pour vous permettre de composer des assiettes saines, gourmandes et équilibrées.
Dates : du 11 octobre au écembre .
Elle aura lieu un mardi sur deux, avec 6 cours de 3h.
Chaque cours abordera un thème précis parmi les suivants :
- Les taillages et cuissons des légumes
- Les tartinades, sauces, potages et purées
- Les féculents, céréales et pâtes de bases
- Les protéines végétales et leurs cuissons
- La pâtisserie végétale
Le dernier cours aura pour but de mettre les élèves en situation d’autonomie afin qu’ils préparent un menu 100% végétal en s’aidant de tous les savoirs, techniques et savoir-faire appris tout au long du cycle. Ils auront la possibilité d’inviter leurs proches pour la dégustation.
Chaque cours peut être fait à l’unité selon les thèmes proposés (voir calendrier sur le site internet).
Entrée en cours de cycle possible.
Tablier et supports de cours fournis.

Horaires de chaque cours : 19h - (temps du repas inclus)
Lieu : Kom à la maison - 46 Rue des champs 1040 Etterbeek
Prix : - pour les étudiants et demandeurs d'emploi (Possibilité pour tous de payer en 3 fois sans frais)
Réservation : www.oxaliscuisine.com/formations