Saveurs & Savoirs : "LEat Art, l'art de jouer avec la nourriture"
Conférence « Saveurs et Savoirs » sur l’histoire culturelle de notre alimentation
Licenciée en histoire de l’UCL, Chercheuse spécialisée en histoire des mentalités
par Geneviève Lacroix, Historienne,
Licenciée en histoire de l’UCL, Chercheuse spécialisée en histoire des mentalités
Peut-on jouer avec la nourriture quand elle est vitale, précieuse et d’essence sacrée ?
Que veulent démontrer les artistes qui l’utilisent comme matériau primaire ?
Parce que jouer ne signifie pas gaspiller, quels messages nous livrent les oeuvres de Daniel Spoerri, ses amis et ses disciples dès les années 1950 ? Quelles sont les tendances actuelles de l’Eat Art ?
Et les grands chefs, dont les assiettes sont parfois plus esthétiques que savoureuses, jouent-ils à créer de jolis tableaux immangeables ? Le beau est-il automatiquement bon et que penser du design culinaire ?
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