Formation en nutrition de base

Les attentes d’une partie toujours plus importante du public sont orientées vers la santé et la nutrition. Les connaissances en nutrition deviennent donc indispensables dans de nombreux métiers, que ce soit dans le domaine du bien-être, du sport, de l’alimentation et de l’HORECA. Cette formation théorique vous permettra d’appréhender les bases de la nutrition, à savoir :

- l’organisation générale du corps humain et ses principaux systèmes
- les bases de la physiologie digestive et le métabolisme des nutriments
- les rapports entre alimentation et santé
- les différents constituants des aliments végétaux et animaux
- les bases de l’alimentation spécifique
- la lecture d’une étiquette alimentaire de façon avisée

Programme :

Anatomie et physiologie, physiologie digestive (16h)

Organisation générale du corps humain
Cellules et tissus
Les principaux systèmes du corps humain
Physiologie digestive, métabolisme des nutriments

Diététique (28h)

Alimentation et santé
Buts de l’alimentation
Etude des différents constituants des aliments végétaux et animaux
Protéines
Lipides
Glucides
Fibres
Eau
Etude de l’alimentation équilibrée
Notion de poids idéal
Besoins de l’être humain
Introduction à l’alimentation spécifique
De l’enfant
De la personne âgée
De la femme enceinte
De l’adolescent
Du sportif
Du diabétique
Du colitique
Notions d’intolérance et allergie