En macération depuis quelques années. En fermentation sous contrôle strict. Elevés en barriques de chêne. Profondément Rock’n’Roll. Aux accents Blues, Country et discrètement Punk.
Jimbo, chanteur made in U.K., et son nez agréable. Les 3 autres ont poussé à Namur. Vasco à la batterie, rond et confortable. Franky à la basse, aux tanins souples et fondus. Loïc à la guitare, légèrement fumé, bouche capiteuse et robe limpide.
En résumé, un mélange un peu acide mais brillant et rafraichissant.
Se marie parfaitement avec fromages à pâte molle.