Initialement élève de Diederik Wissels, Olivier obtient son premier prix au conservatoire de Bruxelles en 1996 dans la section Jazz, dans la classe d’Eric Legnini.
Après cette période, Olivier s’en va à New -York passer quelques mois pour prendre des cours avec Kenny Werner et Fred Hersch.
Par après, il se produira dans divers clubs et festivals de jazz en Europe et au Moyen-Orient avec des musiciens comme Philip Catherine, Steve Houben, Bruno Castellucci, Philippe Aerts mais aussi Olivier Ker Ourio, Phil Abraham, Fabien Degryse…
En , il devient le premier pianiste à ouvrir Son club de Jazz baptisé « Heptone ».

Avec : Olivier Collette (piano), Carlo Nardozza (trompette), Victor Foulon (contrebasse) et Daniel Jonkers (batterie)

Dans le cadre d’une Tournée des Lundis d’Hortense.