Typiques au carnaval, ils changent de nom d'une région à l'autre : «chiacchiere» en Lombardie et au sud, «cenci» en toscane, «bugie» en liguria et au piémont, «crostoli » ou «galante» au veneto, «frappe» ou «intrigoni» en emilia romagna. «oreillettes» en Provence, «merveilles» à Bordeaux. Même si les noms varient, les ingrédients de base sont presque identiques. Pour ma part, j'ai fait une recette personnalisée entre celle des «frappes» de rome et «chiacchiere» sicilienne de ma zia ninetta du Canada lol et quant au nom, je préfère les appeler «crostoli », car je trouve cela plus facile à prononcer ☺ bref je vous livre une recette unique et qui a «la patate» ! ☺ yeah !