« Avant Luc Vander Mynsbrugge était chef-propriétaire d’un restaurant bien connu à Nieuport. Il a échangé sa louche, ses pots et ses poêles contre son amour de toujours: le chevalet, les pinceaux et la peinture acryl et huile. Son atelier est devenu sa deuxième maison. Aussi bien dans la cuisine que devant son chevalet, il arrive à créer de vraies perles de beauté. Il a hérité la passion pour la peinture de son père Karel Vander Mynsbrugge. A corps perdu, Luc Vander Mynsbrugge arrive à reproduire des créations figuratives tout à fait impressionnantes. Selon l’artiste ‘’cuisiner’’ est synonyme d’une jouissance temporaire de l’art et c’est grâce à la peinture qu’on n’arrête pas d’en jouir. N’hésitez pas à utiliser votre regard artistique lors de cette exposition. » Georges Keeters.