À côté du château de Hermalle dont subsistent les tours du Xiie siècle, la Ferme castrale garde la trace de pratiques architecturales médiévales : des salles couvertes de voûtes avec croisées d’ogives – que Paris-Match a appelées « les salles capitulaires » de la Ferme –, des meurtrières, une bretèche… toujours en état de fonctionnement.
Au Musée de la Gourmandise qu'abrite la Ferme castrale, nombreux sont les objets, encore utilisés aujourd'hui, qui nous viennent du Moyen Âge. Tout cela influence la carte de la taverne du musée qui vous propose ces weekends, au coin d'un feu de bois ou en terrasse, un choix de mets médiévaux : Potaige de pommes, Menus de foies et jugiers, Pasté de volaille, allumelles diverses, vôtes de Hongrie (salées et sucrées), Salade des lords, Rinkinkin, Hypocras maison, tec. d'après de savoureuses recettes des 14e, 15e et 16e siècle.
Soyez sans inquiétude : ces appellations d'époque sont celles de mets savoureux que vous choisirez à la carte, et... à prix démocratiques (de 5 à maximum).
Une vraie destination pour amateurs d’histoire et de savoir !
Dans un lieu exceptionnel des Xviie et Xviiie siècles qui vous offre aussi, le même weekend, une vaste brocante de livres et d'objets.
Une petite remarque en passant : La mode a engendré depuis pas mal d'années de nombreux évènements de style moyenâgeux : fêtes, marchés, présentation de combats, etc. On y trouve, presque chaque fois, de quoi se désaltérer et se restaurer. Les mets disponibles, cependant, ne respectent pas toujours rigoureusement les recettes de l'époque… Ne vous y a-t-on jamais proposé, par exemple, une bonne « potée » à base de pommes de terre alors que ce légume était inconnu des tables européennes jusqu'à la fin du Xvie siècle ?
Notre carte est plus respectueuse des coutumes médiévales, c'est certain !
Bonnes découvertes !