La Ferme de l'Espérance a démarré son activité laitière et fromagère à Prouvy en . Arnaud et Justine y élèvent aujourd'hui des brebis et des chèvres pour le lait et la viande afin de proposer dans leur magasin à la ferme et les épiceries de proximité des produits variés et naturels, dans le plus grand respect de l'environnement et de leur terroir Gaumais. En agriculture biologique depuis le début, il s'agit pour eux d'un réel engagement; une philosophie d'élevage et de vie.

Leur boutique est ouverte chaque vendredi et samedi en saison (de mars à octobre).

La visite sera suivi d'une dégustation.