Lundi 30 mars Les légumes de saison, technique à la poêle, à l’eau et grillés.
Lundi vril Les sauces froides et chaudes, mayonnaise et dérivés, béchamel et dérivés, béarnaise pour accompagner vos poissons ou vos viandes.
Lundi ai Les viandes, techniques de cuissons de viandes telles que le porc, la volaille, le bœuf.
Lundi uin Les poissons, découpes, cuissons à chaud et à froid.