Repas-conférence "A la table de Cro-magnon"

Bien avant l’agriculture et les civilisations, l’alimentation a joué un rôle décisif dans l’évolution humaine. De la chasse et de la cueillette à la maîtrise du feu, nous allons explorer comment la recherche de nourriture, la cuisson et le partage des repas ont façonné le corps, le cerveau et les premières formes de sociabilité. Car manger n’est pas seulement une nécessité biologique. Dès la Préhistoire, l’alimentation devient un acte culturel et collectif, au cœur de la naissance de l’humanité.

Cette histoire des origines de l’humanité vous sera contée par l’historien de l’alimentation Pierre Leclercq et le repas historique vous sera mitonné par le chef Alex Van Kalck.

* Menu *

Consommé du chasseur-cueilleur et son os à moelle
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Saumon cuit au foin et son fumet de moules au parfum sylvestre
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Lapin au miel, aux pommes et au pignon
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Tartelette au caramel et fruits secs

Réservation :

Le repas-conférence (potage-entrée-plat-dessert, sans les boissons) : 50€.

Réservation par mail – – ou au au plus tard le vendredi 11 septembre. Vous recevrez le numéro de compte par retour de mail pour le versement. La réservation sera effective lors de la réception du virement bancaire, à réaliser au plus tard le dimanche 13 septembre.

Les boissons se règlent sur place en cash ou par application bancaire.