Cours de cuisine: menu ayurvédique d'été

Cours de cuisine spécial Ayurveda 🌿

🍽️ Au menu :
Légumes d’été fondants au fenouil, coriandre & citron vert
Salade fraiche concombre, pomme verte, herbes fraîches & coco
Dhal soyeux de lentilles corail
Graines croustillantes digestives
Eau infusée concombre et menthe
Riz frit d'été à la cardamome & citron vert

En Ayurveda, l’été est associé à Pitta, l’énergie du feu et de la transformation. Lorsqu’il est en équilibre, Pitta soutient la vitalité, la digestion et la clarté mentale. Mais en excès, il peut provoquer de la chaleur, de l’inflammation, de l’agitation ou de l’inconfort digestif.
La cuisine ayurvédique d’été cherche donc un équilibre subtil : rafraîchir le corps sans affaiblir Agni, le feu digestif.
Car en Ayurveda, bien digérer est essentiel. Même pendant les périodes chaudes, il est important de préserver une digestion vivante et stable, sans excès de froid, de cru ou d’aliments trop lourds.

Ce menu propose une cuisine :
fraîche mais digestible,
légère mais nourrissante,
apaisante pour Pitta,
tout en restant tridoshique, adapté aux trois profils Vata, Pitta, Kapha

Les légumes d’été, les herbes fraîches et les épices douces permettent de soutenir l’énergie et la vitalité tout en apportant une sensation de fraîcheur naturelle et équilibrante.

👩‍🍳 L’expérience Sasasa
cours dans notre atelier d’Ixelles: Chaussée de Waterloo 373 - Ma Campagne
Recettes à la fois créatives et à reproduire chez soi
Un(e) chef(fe) passionné(e) pour encadrer, partager des conseils et des astuces
Une ambiance conviviale, centrée sur l’échange et le plaisir

🥂 Déroulement
Accueil & apéritif pour rencontrer le groupe
Installation en cuisine & préparation du menu pas à pas
Dégustation conviviale de vos créations en fin d’atelier

💡 Inclus dans le prix
Toutes les boissons
Tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du menu
Le matériel: tablier, ustensiles, ingrédients
Un livret digital avec toutes les recettes envoyé par email suite au cours

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