Bal des chefs et des producteurs Slow Food Avantage Quefaire.be
Le samedi 28 juin, le Bal des chefs et des producteurs Slow Food revient pour sa quatrième édition. Le Convivium Slow Food "Les Saveurs de Silly" vous accueille dans les jardins de la cure d'Hoves et vous propose cette année de découvrir ou redécouvrir les mets préparés par Grégoire Baudoux de La Maison d'Hôtes de Silly, Tom Moreau de La Table de Jeanne (Silly), Cédric Piccin du Vertige des sens, (Ath) et leurs équipes.
Chaque chef vous proposera un menu local et de saison composé d'une entrée et d'un plat, le tout agrémenté d'une association de vins. Les plats cuisinés sur place seront réalisés à partir d'ingrédients issus des producteurs de Silly et de ses environs.
Le dessert "Carrément toqués" vous sera proposé par le Manon d'Hor.
L'ensemble : entrée, plat, accord vin et dessert, sont proposés au prix de 50 €
Pour le menu, il vous faudra faire un choix lors de votre réservation en sélectionnant le ou les (si vous êtes plusieurs) options suivantes :
MENU 1- Cédric Piccin
Entrée : Oeuf basse température, chou-fleur, coppa et parmesan de chèvre
Plat : Filet pur de porc, romarin et scotch de Silly
(fournisseurs: Brasserie de Silly, Ferme de la bosse Jaucque et jardin du chef)
OU Menu 2 - Grégoire Baudoux
Entrée : Tataki de veau snacké au Big Green Egg façon Thaï Tonnato
Plat : Dos de Skrei aux agrumes confits, crème crue infusée à la verveine et petits pois frais
(fournisseurs: Boucherie Guissa, Ferme Limbourg, Ferme de la bosse Jaucque et Princesses et petits pois)
OU Menu 3- Tom Moreau
Entrée : Mille-feuille de légumes du terroir. Condiment basilic et citron confit. Shiso et oxalis
Plat : Filet de canard fumé à chaud. Risotto monté au beurre de capucine. Tomate et carotte
(fournisseurs: Elevage Pol Frison-Gibecq, Jardin du Château de Thoricourt (Jean-François Tondowoski) et Ferme des Panottes)
L'ambiance musicale sera assurée tout au long de la soirée et vous serez invité.e.s à nous rejoindre sur la piste de danse dès 22h !
On a hâte de vous y retrouver !.
Accès uniquement sur réservation ( lors de la réservation, n'oubliez pas de choisir vos menus dans les options après avoir sélectionné le nombre de tickets désirés).
Pour plus d'infos, n'hésitez pas à nous contacter par mail sur
ou par téléphone au 068/25.05.37
Chaque chef vous proposera un menu local et de saison composé d'une entrée et d'un plat, le tout agrémenté d'une association de vins. Les plats cuisinés sur place seront réalisés à partir d'ingrédients issus des producteurs de Silly et de ses environs.
Le dessert "Carrément toqués" vous sera proposé par le Manon d'Hor.
L'ensemble : entrée, plat, accord vin et dessert, sont proposés au prix de 50 €
Pour le menu, il vous faudra faire un choix lors de votre réservation en sélectionnant le ou les (si vous êtes plusieurs) options suivantes :
MENU 1- Cédric Piccin
Entrée : Oeuf basse température, chou-fleur, coppa et parmesan de chèvre
Plat : Filet pur de porc, romarin et scotch de Silly
(fournisseurs: Brasserie de Silly, Ferme de la bosse Jaucque et jardin du chef)
OU Menu 2 - Grégoire Baudoux
Entrée : Tataki de veau snacké au Big Green Egg façon Thaï Tonnato
Plat : Dos de Skrei aux agrumes confits, crème crue infusée à la verveine et petits pois frais
(fournisseurs: Boucherie Guissa, Ferme Limbourg, Ferme de la bosse Jaucque et Princesses et petits pois)
OU Menu 3- Tom Moreau
Entrée : Mille-feuille de légumes du terroir. Condiment basilic et citron confit. Shiso et oxalis
Plat : Filet de canard fumé à chaud. Risotto monté au beurre de capucine. Tomate et carotte
(fournisseurs: Elevage Pol Frison-Gibecq, Jardin du Château de Thoricourt (Jean-François Tondowoski) et Ferme des Panottes)
L'ambiance musicale sera assurée tout au long de la soirée et vous serez invité.e.s à nous rejoindre sur la piste de danse dès 22h !
On a hâte de vous y retrouver !.
Accès uniquement sur réservation ( lors de la réservation, n'oubliez pas de choisir vos menus dans les options après avoir sélectionné le nombre de tickets désirés).
Pour plus d'infos, n'hésitez pas à nous contacter par mail sur
Jardins de la Cure d'Hoves
50€
Tous publics
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