Atelier fabrication de harissa tunisienne avec Felfel

Asslema’ (bonjour en tunisien) !

Franco-Tunisien né en Tunisie, où il a passé son enfance et une partie de sa vie professionnelle, Ryan s’installe en Belgique en 2019 pour suivre une formation d’entrepreneur en agriculture urbaine. De cette rencontre entre deux territoires naît Felfel, un projet qui met à l’honneur le patrimoine culinaire tunisien à travers une démarche éco-responsable et locale.

FELFEL, c’est une harissa tunisienne produite avec du piment belge ! Le projet vise à valoriser le patrimoine culinaire tunisien dans une approche circulaire, durable et de saison, en reliant savoir-faire traditionnel et production locale.