L'alimentation moderne provoque de plus en plus de dégâts au niveau de la paroi intestinale même chez de très jeunes enfants. Des aliments se retrouvent de « l'autre côté » et provoquent leurs lots d'allergies et de dysfonctionnements divers. Il faut alors, coûte que coûte, rétablir la muqueuse de la paroi intestinale en supprimant le gluten, le lactose, le sucre...

Durant une après-midi, nous confectionnerons du pain, des pâtes fraîches, de la glace, des sablés et du choco sans lactose pauvre en sucre et sans gluten.