2 brasseries rassemblent 150 ans d'évolutions techologiques. Dans un site magique, découvrez l'art du brassage moderne en activité, disposé à côté d'une autre de 1858, reconstituée le tout au milieu d'unse superbe Taverne ou notre personnel d'accueil se fera un plaisir de vous prendre en charge. Grand Terrasse l'été - Feu ouvert en hiver - Salle de Brassage, dégustation, petite restauration froide & Spécialités chaudes à découvrir sur place!

Située non loin de Couvin, la Brasserie des Fagnes mêle à la fois tourisme, fabrication de bières artisanales, musée et visite-dégustation.

Cette brasserie de village, dirigée par Frédéric Adant et située à Mariembourg, regroupe une brasserie très moderne et en activité avec l’exposition d’une vieille brasserie telle qu’elle existait il y a 150 ans. Le matériel en très bon état date de 1858 et provient de la brasserie Degaucquier (Chimay). Une vaste salle de dégustation, agrémentée d’un espace pour enfants, accueille les visiteurs pour savourer les bières fabriquées sur place. De nombreux produits du terroir utilisant la Super des Fagnes dans leur fabrication y sont également proposés.

En effet, la brasserie d’aujourd’hui produit, entre autres, ‘La Super des Fagnes’, une bière de fermentation haute de 7,75% en volume d’alcool. Son caractère artisanal en fait un des fleurons des produits du terroir. Elle n’est pas pasteurisée : son goût est donc évolutif suivant les températures de stockage. L’eau de fabrication vient du site naturel, la réserve du Ry de Rome, réputée pour sa qualité exceptionnelle. Huit litres d’eau sont nécessaires pour fabriquer un litre de Super des Fagnes ! Sa douceur permet aux brasseurs d’élaborer une grande quantité de bières.

La modernité de la brasserie lui permet souplesse et polyvalence dans la production. En plus des bières de fermentation haute, au procédé de fabrication classique, elle fabrique également des bières saturées à l’azote (type Guiness), des bières à l’alcool, des bières aux fruits, des limonades, apéritifs, bières de table et de la ‘pils’.