L'abbaye cistercienne Notre-Dame de Saint-Remy

L'abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, située dans une forêt de la Famenne, se cache des regards et renferme un trésor ! Dans ses murs, une véritable cathédrale de cuivre produit la bière trappiste de Rochefort, l'une des meilleures du monde.

Gilles de Walcourt, seigneur de Rochefort, décide en 1230 de fonder sur ses terres une abbaye pour les religieuses cisterciennes. L'abbaye vit deux siècles de paix. Quand les moniales cèdent le flambeau à des moines, le monastère subit destruction sur destruction. Après la Révolution française, l'abbaye connaît une deuxième vie... En 1899, des moines trappistes d'Achel emportent dans leur bagage leur savoir-faire de brasseurs. Une nouvelle histoire commence...