Ferme-brasserie Beck

Bienvenue dans la Flandre, la vraie, avec l’accent ! De passage dans le secteur, ne faites pas l’économie de ce détour par Bailleul. Vous y découvrirez une espèce de bout du monde à pourtant seulement 20 minutes de Lille.

Comme son nom l’indique, vous arrivez ici avant tout dans une ferme. La famille Beck y cultive des céréales et pratique un peu d’élevage (ils ont notamment réintroduit une race de chevaux de trait disparue en France !). Mais surtout, la ferme fait face à deux houblonnières, qui permettent à la famille Beck de produire leur bière locale : la Hommelpap ! Un breuvage épais, rustique, servi directement depuis le tank de garde dans de bonne grosses choppes bien traditionnelles. Dégusté sur place et servi par le patriarche Denis, casquette de coin sur le crâne, c’est simplement exceptionnel ! Ca l’est plus encore accompagné d’un plat d’estaminet traditionnel – une assiette de charcuteries ou une carbonnade flamande par exemple.

La brasserie, si vous souhaitez la visiter, n’a rien d’une rutilante grosse Bertha ! Elle tient dans moins de 30m2 et semble venue d’un autre temps. Pour autant, elle vaut le coup d’œil ne serait-ce que pour les explications qu’en donnent Denis Beck, ou l’un de ses garçons. De passage en septembre, une année sur deux, n’y manquez pas la fête du houblon, qui rassemble plusieurs milliers de personne dans une grande fête campagnarde.