Le pain, qui représentait encore la base de notre alimentation jusqu’il y a peu, voit sa consommation diminuer d’année en année. Et pour cause, les pains industriels à base de farine très raffinée, de matières grasses et d’améliorants douteux, ne contiennent plus grand chose de très nourrissant. Au cours de cet atelier, nous réaliserons des pains à base de froment et d’épeautre à la levure et au levain, des baguettes, de la brioche, du cramique, du craquelin, de la tarte…